白酒都是越老越值钱，窖池、工艺等都需要大量的时间沉淀和工艺积累，白酒往往贵在包装和品牌。而散装白酒很少被人当成宝，这也是为什么一般人品不到好酒的原因。
在中国传统的酒文化中，一场饭局的等级和格调，并不是由菜决定的，而是由上的酒决定的。而上什么酒，取决于这场饭局的地位身份最高的宾客，白酒不仅是社交的货币，也成了阶级定序的工具，这也再次提高了产品的附加值。