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英达56°白酒能喝2斤,低水分酱酒就是这么好喝!

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IP属地:北京1楼2022-04-15 10:14回复
    英达是我国著名的情景喜剧导演,他执导的《我爱我家》、《东北一家人》、《闲人马大姐》深受观众喜爱。
    在一档美食节目中,英达说到了当年是怎么开始喝上白酒的。英达还在20多岁的时候,同葛优住在一个宿舍,英达晚上睡觉打呼噜特别厉害,吵得葛优睡不着觉,于是在每次在睡觉之前,葛优都要弄点最简单的下酒菜,切点豆腐丝、撒点葱丝凉拌一下,然后喝上二两白酒。他自己不愿意喝,于是就拉着英达一起喝,从那开始,英达就开始学会了喝白酒。

    然后又说起了酒量,葛优的酒量虽然不错,但还是比不上英达。然后主持人问英达到底能喝多少,英达就问“高度的还是低度的”,主持人说“56°的吧”,英达回答“56°的二锅头,一斤半没有问题,要想喝醉,怎么也少不了二斤”,众人听了不禁唏嘘,56°的二锅头能喝到二斤,这个酒量一般人还真达不到。
    像英达这么能喝白酒的人喝多了就知道,什么样的白酒才最好喝!70年代前的低水分茅台工艺酱酒最正宗,发粮用水率低至37%,即蒸生粮前,100斤高粱加入37斤开水,而现时行业普遍采用58%以上的高水分酿酒。就如同两个杯子各装10克的奶粉,分別加注37ml和58ml的开水冲泡,哪杯更香浓?更纯正?更好喝呢?


    IP属地:北京2楼2022-04-15 10:14
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      低水分酿酒技艺出酒率虽少,但酒中的香气成分比重大,一开瓶便满屋流香,口感非常醇和,回味丰满,酒后依然香气馥郁,萦绕唇间,品质可谓极致,跟现在喝的工业化生产的茅台酱香很不一样。由于技术太难,生产成本太高,这种老茅台的低水分酿酒技艺现已濒临失传,现在想喝到醇香的70年代低水分工艺老茅台,真的很难了。


      IP属地:北京3楼2022-04-15 10:15
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