淬火油是一种工艺用油，用做淬火介质。 无论什么工件的淬火对淬火油的最基本的要求是淬火油性能的稳定，尤其是淬火油的冷却性能。淬火油是一种多组 分的高分子有机化合物，随时 都在变化之中，因此对淬火油 的现场管理就十分重要。淬火油的技术指标很多，有理化指标、冷却性能指标、抗氧化性能指标、光亮性能指标、饱和蒸汽压等。
在现场主要是控制淬火油的冷却性能 。按照SH0564《 热处理油》的规定是:特性温度、800-400°C的冷却时间和800-300C的冷却时间。前两项是淬火油的高温区冷却性能，后一项是淬火油的低温区冷却特性。
