水飞蓟粕是水飞蓟籽压榨提油(素) 后的副产物， 富含蛋白质等各种天然成分。水飞蓟素具有清热解毒， 保肝利胆、 利脑、 静脑和抗辐射功能。研究结果表明， 水飞蓟粕中蛋白质含量较高， 氨基酸种类齐全， 是一种潜力巨大的植物蛋白资源， 可一步加工利用， 附加值很高， 一般用作饲料或肥料， 是理想的饲料原料之一， 价格适中， 奶牛、 肉牛、 种猪、 中大猪、 蛋鸡、 肉鸡均可使用的优质原料。