作为西北地区知名的中式快餐加盟品牌，袁记肉夹馍经历了40年的发展，在全国拥一千多家餐饮加盟店，为全国各地食客输送陕西特色美食。作为西北餐饮行业的领军品牌，在加盟店的运营管理方面积累了很多技巧，在此与大家分享。
一、餐厅加盟商的服务要“家常”，不要标准化；对于小店来说，服务员“家常”的主动招呼，对吸引客人非常有效。比如有的客人走进餐厅，正在考虑要不要在这里吃饭，这时，如果一个面带微笑的服务员主动说“欢迎光临”，同时把客人领到餐桌前，主动推荐特色菜，一般来说，客人即使对餐厅环境不是很满意，也不会退出。小店的服务也要“家常”，服务员需要对菜品了如指掌，就可以亲切地介绍客人的需求，比如食物的食材、烹饪方法、口味特点、营养成分、食物典故等，并能在客人需要的时候给出满意的答案。
二、餐饮加盟店需要有特色。有句话叫“万事通，样样松。”在介绍菜品的时候，不要强调什么都有，因为什么都没有，没什么特色。很多餐饮店经营不好的原因是菜太多，没什么特色。菜单花样多，损耗多。因此，菜单的制定应遵循规范性、特殊性和简洁性的原则，用简单的菜单，做出有特色的菜品，让顾客记住一两个餐品。同时，菜品越简单，选料越好，单价越低，损耗越低，制作越快，座位周转率越快，客人也越容易记住餐厅特色。
三、餐饮界有句话：“金杯银杯不如口碑”，餐饮业有很强的人情味，在某家店吃到特色菜，感受到不一样服务的顾客，就会成为它的义务宣传。在各种信息传播中，顾客对家人、朋友、同事等身边人提供的信息的关注程度要远远高于广告商、业务员提供的信息，他们特别容易认可周围人提供的信息，并不断将信息传播给他人，这样信息和人们的主观评价就会不断传播，所以很多时候“口碑”的渗透作用远大于餐饮店本身的促销活动。
在掌握这些策略和技巧的同时，一个餐饮加盟店最重要的是能够选择一个好的品牌，不仅有多年积累的名气，还应该有一个独立的门店运营管理团队，在加盟过程中提供技术支持。这些都是餐饮经营成功的基本因素。如果你有想从事餐饮加盟或者看好特色餐饮市场发展前景的创业朋友，不妨来看看袁记肉夹馍中式快餐加盟项目。多一点儿认识，创业的机会就多了！
合作咨询热线：400-029-9677
一、餐厅加盟商的服务要“家常”，不要标准化；对于小店来说，服务员“家常”的主动招呼，对吸引客人非常有效。比如有的客人走进餐厅，正在考虑要不要在这里吃饭，这时，如果一个面带微笑的服务员主动说“欢迎光临”，同时把客人领到餐桌前，主动推荐特色菜，一般来说，客人即使对餐厅环境不是很满意，也不会退出。小店的服务也要“家常”，服务员需要对菜品了如指掌，就可以亲切地介绍客人的需求，比如食物的食材、烹饪方法、口味特点、营养成分、食物典故等，并能在客人需要的时候给出满意的答案。
二、餐饮加盟店需要有特色。有句话叫“万事通，样样松。”在介绍菜品的时候，不要强调什么都有，因为什么都没有，没什么特色。很多餐饮店经营不好的原因是菜太多，没什么特色。菜单花样多，损耗多。因此，菜单的制定应遵循规范性、特殊性和简洁性的原则，用简单的菜单，做出有特色的菜品，让顾客记住一两个餐品。同时，菜品越简单，选料越好，单价越低，损耗越低，制作越快，座位周转率越快，客人也越容易记住餐厅特色。
三、餐饮界有句话：“金杯银杯不如口碑”，餐饮业有很强的人情味，在某家店吃到特色菜，感受到不一样服务的顾客，就会成为它的义务宣传。在各种信息传播中，顾客对家人、朋友、同事等身边人提供的信息的关注程度要远远高于广告商、业务员提供的信息，他们特别容易认可周围人提供的信息，并不断将信息传播给他人，这样信息和人们的主观评价就会不断传播，所以很多时候“口碑”的渗透作用远大于餐饮店本身的促销活动。
在掌握这些策略和技巧的同时，一个餐饮加盟店最重要的是能够选择一个好的品牌，不仅有多年积累的名气，还应该有一个独立的门店运营管理团队，在加盟过程中提供技术支持。这些都是餐饮经营成功的基本因素。如果你有想从事餐饮加盟或者看好特色餐饮市场发展前景的创业朋友，不妨来看看袁记肉夹馍中式快餐加盟项目。多一点儿认识，创业的机会就多了！
合作咨询热线：400-029-9677
