烧饵块的做法烧饵块需要放的调料
"烧饵块"是云南当地的一种传统民俗小吃的制作方法。该做法具体是用煮熟的大米饭压成
块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。做法与糍粑相同。
但糍粑的原料是糯米，饵块的原料是大米。凉后即为饵块。放三四日后再泡入凉水中(每日换水1次)可保存数月。昆明制作小锅卤
饵块，多选用官渡出产的饵块，切丝配以豌豆尖，用专制铜祸加各种凋味品卤制而成。
炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的
土豆(洋芋)放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆等几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，
腌酸萝卜，香菜，折耳根，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋
又能填饱肚子，作为一种特色风味小吃广为流传。
分为麻辣与甜两种口味，老少皆宜。