串串香，起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃，也是草根美食较大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市.可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表。
我们师傅会教你火锅串串原材料的识别与鉴定，火锅串串香料的特点及作用，火锅串串原辅佐料的加工及运用，火锅串串的底料炒制方法，火锅串串底料的核心配方，火锅串串底料的变通以及常见的问题的处理，火锅串串辣椒的制作方法，火锅串串不同地方不同季节不同味型的调制技术，火锅串串菜品的制作、刀工、穿串手法、保管、保险技术，常见火锅穿串荤菜类的腌制方法，常见火锅串串味碟的制作，白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术，高汤的制作方法。
串串香是一种自助菜选择模式。顾客可以根据自己的需要自由选择喜欢吃的菜品人均消费低，经济又实惠。
串串香火锅利润空间很高，这个大家都知道，以牛肉串为例 一斤冰冻牛肉24元，一斤牛肉可以串65串左右，一般穿两根签签。平均1.2元一串 65*1.2=78 对于店面在商业区或者消费高一点的城市，价格也可以卖高一些，那么利润空间就可观了。

【大理创飞餐饮技术学校】
想学习多餐饮技术就来大理创飞餐饮技术学校。
一对一教学，三年技术升级中途不收取任何费用。
不限学习时间，满意为止
各种小吃、西点、中餐西餐、面点蛋糕、奶茶快餐等300多种任你选择。
可合作，从门店选址到营销策略，菜品学习和人员管理，全程扶持零基础创业
地址：大关邑商业街141号四楼