《莲生八戕》中写道:“孟夏之日,天地始交,万物并秀。”夏季虽美好,可是很多酒厂夏季因为气候炎热停酿,夏酿之味便成了遗憾。而青海互助威远镇远离城市,是一片宝藏酿酒地,地处青藏高原与黄土高原结合部,平均海拔2600米,四面环山,冬无严寒夏无酷暑,自然生态平衡,为夏酿提供了适宜的发酵环境。
天佑德酒厂夏季不仅有曲香,更有粮香酒香。仲夏,麦粒渐满,粮食基地里青稞香扑鼻而来,粮香味渐浓。青稞的守望者们,一次又一次见证了青稞一步步褪尽青涩、籽满粒饱。盛夏的圆舞曲最为精彩,微生物在奔忙,大曲车间润粮、养曲、入仓……发酵培养。夏正浓,酒香氤氲,天佑德独有的仲夏之酿,曲香馥郁,醇厚悠长。