春节，一年中最值得人们期待的节日。 长假期间 ，走亲访友 、宴饮聚会频繁，营养专家提醒 ，佳节期间应注意膳食平衡 ， 以保持节日心情舒畅 、身体健康 。膳食平 衡勿忘粗粮鸡鸭鱼肉、精米白面是节日期 间餐桌上的“主角 ” ，从营养的角度来说 ，这种饮食结构是不合理的。解放军总医院营养科主任薛长勇主任医师提醒 ： “ 过年在品尝精致美味的同时 ，应注意粗粮的摄入。” 粗粮含有丰富的营养价值，而且具有减肥 、降脂 、降糖、通便的作用。相对精 米 、白面而言 ，粗粮的碳水化合物含量比较低 ，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感 ，可减少热量摄取 。薛长勇介绍 说 ： “ 从种类上讲 ，粗粮主要包括 三大类 ，谷物类 、杂豆类 、块茎类 ，像玉米 、小米 、大麦 、燕麦 、荞麦等都是市面 上常见的粗粮 。 ”