近年来，在欧美、日本、我国等均掀起了“酵素狂潮”，以酵素命名的健康食品层出不穷，以不同地形态出现在大众的视野，酵素究竟是怎样的食品受到了这么多人的喜爱？
酵素，又称酶。其微量元素与维生素的含量均属上乘，营养价值十分地丰富，不仅能补充人体的营养需求，还能调节人体机能，被称为天然、安全、健康的食品。
01、排毒
酵素富含营养素，能够净化肠胃、肝脏、肾脏及血液中的毒素，帮助排毒。
02、提高免疫力
含有比一般蔬菜、水果高的抗氧化物，能提高免疫力，可以“预防感冒”。
03、改善便秘
酵素中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
04、改善更年期症状
酵素不仅能清理毒素，还可以调节荷尔蒙，达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
05、改变易胖体
其通过调节人体的代谢，促进人体内脂肪的燃烧，把易胖体质改成易瘦体。
酵素本身的价值很高，对人体的促进作用也很大。但是我们在食用酵素的方法上也需要注意，尤其是在冲泡酵素时，温度应控制在45度左右，不宜过高以免破坏酵素的活性，否则酵素的作用就会有所减退，很难达到你想要的效果了。