好的职业教育是什么样的？如何选择好的职业院校？

山西新东方烹饪学校厨王传承班，学制六个月。该专业拥有一支素质高、技术强、教学精湛的专业师资队伍，以及完善的教学硬件设施，以理实一体化教学模式，精心打造专业模拟实训教室，互动式教学，从基本功展示到成品菜肴的制作，一步一个脚印的踏踏实实学技术，用勤奋收获硕果，成就每一个平凡人的“厨王”梦想。
基本技能
刀工练习阶段：
丁：分为方丁、橄榄丁、圆筒丁、如意丁、菱形丁、指甲丁；
丝：绒线丝、火柴棒丝、麻线丝、银针丝；
条：手指条、笔筒条、筷子条、象牙条；
片：菱形片、柳叶片、指甲片、夹刀片、佛手片、半圆片、圆片等；
段：直刀段、雀舌段；
粒：豌豆粒、绿豆粒、米粒；
块：菱形块、三角块、正方块、长方块、滚料块、瓦块、劈柴块等；
花刀：蓑衣花刀、麦穗花刀、渔网花刀、牙签串花、鱼鳃花刀。