01
轻食市场变“重”了
轻食行业近几年高速增长，但与此同时，在中国大多数地区依然是水土不服，经营状况不佳。
2015年12月10日，杭州某轻食连锁品牌，在经营仅4个月后与消费者“告别”；
2017年初，又一个轻食新锐品牌宣布倒闭，创始人留下一句“有单量，没利润”黯然退场；
2019年3月，四轮融资过亿的轻食品牌崩盘，管理层消失。
实际上，轻食市场看上去很热闹，但消费频次并不高，到了冬天更是消费淡季，销量减半都有可能。在餐品制作上相较于传统中餐企业，轻食的制作门槛很低，导致市场上的轻食创业项目激增，品牌过多，不仅鱼龙混杂，而且远远超出市场需求。
大浪淘沙始见金，在这样动荡的轻食市场仍有不少品牌屹立不倒，并迅速扩张规模化，其中就有共禾之约。
02
共和之约创意轻食的拓展之路
1.热食沙拉，更符合中国胃
轻食营养健康深受“养生青年”喜爱，却与中国胃背道而驰，轻食虽然有着光鲜的外表，又是走在时尚最前端的弄潮儿，但这始终无法改变它“不好吃”的真相。中国胃对“热食”有一定的倾向性，在天冷的季节更是如此。对此共禾之约推出暖沙拉，备受消费者喜爱，也是最早推出“热食沙拉”的品牌之一。
2．好吃才是王道
轻食寡淡的口味是反人性的，难以产生很好的复购率和用户粘性，当一种食物在口味上不具有记忆点和成瘾性，就意味着，这款产品大概率不会被主流市场接受。而月售8000+的共禾之约创意轻食外卖平台的评论里，“好吃”是高频词汇。创始人刘松林介绍说，他们经常会琢磨怎么优化菜品口味，身边健身的朋友、热爱轻食的用户，则会充当第一批“试吃官”，反复改进产品。
3．品种多样化
共禾之约除了暖沙拉外，还有沙拉面、轻蔬拌饭、粗粮饮、冷泡茶等，兼顾多需求。每种商品的sku都在3款及3款以上，还有7种不同口味的酱汁。
另外他们在产品页面上都标注了热量、碳水、脂肪、蛋白质等信息，比如西兰花的标注上热量值是28.6kcal，碳水1.8 g，脂肪是0.3g，蛋白质2.4 g。为餐品贴上标签，让健身运动人士吃得“明明白白”。创始人刘松林说：一个好的产品，要让消费者从中看到自己想要成为的样子。