王致和腐乳，是北京特色的传统名吃之一。经传统天然发酵、精工酿制而成，酥软可口、细腻无渣、麻、辣、鲜、香俱全，这也是王致和腐乳独有的特色。后来在传统的制作方式上，将腐乳进行了改良，一片白菜心叶子，包裹着腐乳，菜茎已和叶片融为一体，白菜的爽脆又融入了豆腐的精髓，别有一番风味，兼有腐乳和腌菜的特征，味道非常出色，吃起来回味无穷！早晨起来不想做饭时，用电饭锅闷点大米粥，加上一块白菜辣腐乳，开启能量满满的一天吧。