麻婆豆腐主料豆腐230g、牛肉末适量调料豆豉酱一勺、豆瓣酱一

麻婆豆腐
主料
豆腐230g、牛肉末适量
调料
豆豉酱一勺、豆瓣酱一勺
酱油一勺、绍兴酒一勺
做法步骤
1将豆腐放入热水中微煮，切记水不可沸腾；
2将生姜、大蒜、长葱放入油中爆炒，直至香气四溢；
3然后将牛肉末放入其中，弱火炒至肉末变色（如图）；
4将豆豉酱、豆瓣酱放入其中，然后倒入酱油，炒一会后加入绍兴酒、鸡骨汤，之后将豆腐倒入锅中；
5待沸腾后改为中火，然后加入砂糖；
6豆腐表面隐隐有油渍浮现之时，改为弱火熬煮3分钟
7装盘撒上花椒、万能葱即可~