小白一枚，想学习云计算，老师推荐2695V2，有些问题请教各位

学习云计算，主要为虚拟化硬件，虚拟机。eve-ng等使用，老师推荐2695V2 说可以上便宜的DDR3内存
自己查了一下 ，看貌似华南X79双路8D不错，现在看CPU价格2695V2 375一个 2696V2 425一个 2697V2 475一个请问这三个CPU选哪个组双路好些，还有电源需要多大，十分感谢大神们的解答