从事湘莲加工或收购的人数大小都有，无法准确统计实际数量。我们更无法每个人一一询问。只能按照大致数据估算。以下两种计算方式仅代表大概估算数量，仅供参考。
1）市场走货量估算：生意有淡旺季之分，湘莲市场走货也没有固定量。在淡季时候，市场一天走货大约60吨左右，高峰期时候一天在300吨以上。
我们初略估算平均一天180吨左右吧。
由此换算：180吨*365天＝65700吨*2000斤＝1.314亿斤。
2）铁莲种植面积估算：铁莲收货的种植面积大约100万亩或以上（越南、泰国、老挝等地所产铁莲也在湘莲市场消耗），那么一亩地均算铁莲产收180斤，我们保守以150斤计算。（该数量不代表亩产量）
由此换算：100万亩*150斤＝1.5亿斤。
由此推论：湘莲市场铁莲年消耗量至少1亿斤以上。