现代研究发现，黄精根茎中含有黄精多糖、黄精低聚糖、菸酸、醌类、粘液质、氨基酸和锌、铜、铁等多种人体必需的微量元素。具有良好的补中益气作用，生食、炖服既能充饥，又有滋阴润肺、强筋骨、抑菌抗菌、降三高之效，对身体十分有益。冬天天气比较寒冷，人们很容易生病，因此冬天服用黄精的话，能大大增强免疫能力。
它在诗歌中出现的频率就很高，杜甫写有“扫除白发黄精在，君看他时冰雪容。”著名养生党苏轼写有“知君清俸难多辍，且觅黄精与疗饥。”古人把黄精看为芝草之精，为吸收了大自然黄土之精华的存在，甚至被民间誉为“太阳草”。《日华子本草》说，黄精补五劳七伤。凡百病最后没有不伤到脾胃的，所以治虚劳也得从脾胃培养起来。而脾胃又为气血生化之源！也就是说要想气血充盈，必须要先把脾胃调养好才行。
黄精，李时珍称它为“气血双补之王”，在《本草纲目》中突出强调其“补诸虚、填精髓，平补气血而润”的作用。常言道“南有黄精，北有人参”，黄精自古以来就是养生的好食材。
冬季是大自然的休眠期，同时也是人体休养生息的最佳节令。恰当的食补和药补，加上静以养心、顺应节令、合理起居，能够使人体的机能状态得到有效的改善，从而使来年精力充沛。