Q1.分别冰鲜和冷冻到国内味道差别大吗？
A1.好好解冻, 基本没啥差别, 但是冰鲜肉更容易受温度变化而导致牛肉本身变质, 冷冻肉最多就化冻, 没那么容易坏, 冰鲜肉比较娇贵! 冷冻肉的肉块越大, 相同的解冻环境下, 解冻后的牛肉更接近冰鲜肉的状态!
Q2.我看有人说冰鲜运输中容易挤压把汁水挤出来？
A2.对, 但是纸箱没破损的情况下, 对肉可以起到很好的保护作用, 这个问题不大, 澳洲肉的纸箱大部分都做得很厚, 承重很好, 气温高的时候, 运输环节没即时放到冷库, 停在外面时间太长, 内外温差使的纸箱产生水气, 进而导致纸箱软了, 烂了, 纳出的血水可能会增加, 冷链那些环节操作人员有时候根本不懂肉, 没那么在意!
Q3.另外冰鲜到国内是海运多空运多？
A3.空运多, 冰鲜肉从产出后的保质期只有120天, 中间还有运输环结啥的, 一般空运的多! 且量不会太多, 因为保质期的因素, 进口商喜欢做预售, 最好货还没发出来之前, 已经全部订完了, 不用等到国内才做销售, 各别的餐厅订的多,