13022863058为什么说新疆炒米粉才是全国最辣的米粉
南昌米粉在我记忆里已经很辣了，没想到新疆炒米粉更辣。说到新疆美食，恐怕最先想到的就是烤全羊、大盘鸡、乌苏啤酒了吧，但这些都太温和了，只有炒米粉，只能用一个“辣”字形容。不知道什么时候开始，新疆炒米粉就成为制霸某站的作死美食，在这些作死视频中，那些被辣到狰狞的表情人似乎在告诉世人，新疆炒米粉才是全国最辣的米粉。

但如同嗦螺蛳粉，凡是嗦过新疆炒米粉的人一定会上瘾，哪怕被辣到菊花一震还是会忍不住再来一份。
为什么会一次次沉迷于新疆炒米粉？
炒米粉的本质属于反实用主义的叛逆外来美食，而人们沉沦于它，也正是因为它足够爽。
据说在新疆，炒米粉时似乎都是小姑娘吃的，男的都不爱吃。因为炒米粉是新疆唯一吃不饱肚子还能火的美食。吃不胖是女孩们沉迷炒米粉的最主要原因，炒米粉却是不抗饿，吃完芹菜、肉片、辣酱后，看似满当当的炒米粉，因为不入味便失去了食用价值。所以新疆人吃炒米粉，追求的只是一种刺激。
新疆炒米粉的酱料，是郫县豆瓣酱+杂七杂八的新疆辣味调料，米粉酱是当年新疆产石油，引来五湖四海人民来淘金，四川人先行一步。他们带来了郫县豆瓣酱，因此在新疆炒米粉中，郫县豆瓣酱才是最重要的调味料，炒米粉的酱料除郫县豆瓣酱外，剩下的就是新疆红皮辣子和圆辣椒。用“辣”作引，是为了让某些人生活在低光时刻的人们能躁起来。