经营蛋糕西点应注意以下要点：
（1）杭州西点培训应设在学校较集中的地区或者文化娱乐区、公园门口等。切忌开在平民区内或政府机关人员进出的社区。开设在青少年集中出没的地方为理想，如步行街、影剧院附近等。
（2）食客的选择应以孩子或恋爱中的青年男女为主要消费对象。
（3）商品排列分门别类，排放整齐，让顾客一目了然，方便挑选。
（4）售货方式以自选为主，店员不要代客挑选。
（5）商品应该保证新鲜，在醒目的地方标明食用保鲜期限。切不可将过期霉变的甜品售给顾客。
（6）甜品款式应多种多样，且应当随时备有现货供应。
（7）甜品制作工艺、造型设计上应不断有新的创意，以满足青少年的好奇欲望。记住，甜品容易腻人、但又诱人，所以应在款式上花工夫，而数量上则不必太多。
（8）在个别地方，甜品店也可适当保留些传统甜品，如芝麻糊、豆腐花绿豆沙等。
（9）孩子是甜食店的忠实顾客，因此在服务态度上应当慈善仁爱，即使孩子有所冲撞，也不必太多计较。
（10）可配备些冷热饮品，供食客选用。
（1）杭州西点培训应设在学校较集中的地区或者文化娱乐区、公园门口等。切忌开在平民区内或政府机关人员进出的社区。开设在青少年集中出没的地方为理想，如步行街、影剧院附近等。
（2）食客的选择应以孩子或恋爱中的青年男女为主要消费对象。
（3）商品排列分门别类，排放整齐，让顾客一目了然，方便挑选。
（4）售货方式以自选为主，店员不要代客挑选。
（5）商品应该保证新鲜，在醒目的地方标明食用保鲜期限。切不可将过期霉变的甜品售给顾客。
（6）甜品款式应多种多样，且应当随时备有现货供应。
（7）甜品制作工艺、造型设计上应不断有新的创意，以满足青少年的好奇欲望。记住，甜品容易腻人、但又诱人，所以应在款式上花工夫，而数量上则不必太多。
（8）在个别地方，甜品店也可适当保留些传统甜品，如芝麻糊、豆腐花绿豆沙等。
（9）孩子是甜食店的忠实顾客，因此在服务态度上应当慈善仁爱，即使孩子有所冲撞，也不必太多计较。
（10）可配备些冷热饮品，供食客选用。
