在家用地瓜泥做出的蛋糕虽然香甜可口，但打成泥总觉得少了咬地瓜的快意口感。利用地瓜片来做出千层地瓜蛋糕，不但有蛋糕的松软，也满足了口感，漂亮的切面也令人喜爱。这个配方份量6人份，烹调时间60分钟。
千层地瓜蛋糕食材：地瓜3小条360g，鸡蛋1个，低筋或中筋面粉30g，奶油10g，牛奶50cc，糖20g，盐1小撮，蓝姆酒1大匙，杏仁片一些。
千层地瓜蛋糕制作步骤：
1、地瓜去皮，切薄片。将糖和奶油拌融。再加入一颗蛋，打匀。放入面粉、少许盐和牛奶。
2、加入一大匙蓝姆酒增加风味。面浆拌匀后，放入地瓜片，让每片地瓜都沾上浆液。将地瓜片层层叠叠的摆入烤模。如果烤模底部不能分离，要垫上一层烤盘纸才容易脱模。上层摆上一些杏仁片。
1、预热好烤箱，以180℃烤40-45分钟。烤好出炉。稍稍放冷后脱模，可以看到一层层的地瓜。带着酒香的地瓜，松软好吃又有口感。温热的吃，好吃，放在冰箱冰凉了，风味更佳！
千层地瓜蛋糕食材：地瓜3小条360g，鸡蛋1个，低筋或中筋面粉30g，奶油10g，牛奶50cc，糖20g，盐1小撮，蓝姆酒1大匙，杏仁片一些。
千层地瓜蛋糕制作步骤：
1、地瓜去皮，切薄片。将糖和奶油拌融。再加入一颗蛋，打匀。放入面粉、少许盐和牛奶。
2、加入一大匙蓝姆酒增加风味。面浆拌匀后，放入地瓜片，让每片地瓜都沾上浆液。将地瓜片层层叠叠的摆入烤模。如果烤模底部不能分离，要垫上一层烤盘纸才容易脱模。上层摆上一些杏仁片。
1、预热好烤箱，以180℃烤40-45分钟。烤好出炉。稍稍放冷后脱模，可以看到一层层的地瓜。带着酒香的地瓜，松软好吃又有口感。温热的吃，好吃，放在冰箱冰凉了，风味更佳！
