（1）尻山提
尻山提是邵武土话，官方名字是脚掌糍，一种外形像脚后跟的糍粑。
尻山提用米浆制作而成，捏成薄薄的一片然后摞成一叠上笼屉中蒸熟。蒸尻山提时上面往往会铺一层粉蒸肉，肉香和米香的互相成就，才让邵武人的基因里都隐藏着对尻山提的迷恋。
吃的时候一摞摞地夹到碗里，然后用筷子一片一片分开，再浇上蘸酱，尻山提瞬间就有了灵魂。粘满了酱料的尻山提送入口中，慢慢咀嚼，软糯适中；轻轻咽下，唇齿留香。
（2）拿匝提
拿匝提的官方名字是包糍，外形像饺子。拿匝提的皮是用蒸熟的米混合着一种野草舂成饭团然后用手捏制而成，所以蒸熟之后皮是灰色的，而且吃起来比较厚实且有颗粒感。拿匝提的馅特别讲究，混合了冬笋，石耳，熏肉，熏豆干，香菇等多种馅料，口感超好。
（3）煎包和瘦肉羹
除了这两个传统著名小吃之外，桥头煎包也是我的最爱。煎包的馅也是以冬笋、胡萝卜、韭菜、石耳等蔬菜为馅料，香香脆脆，让想要减肥的我吃起来毫无心理负担。素素的煎包配上一碗瘦肉羹，营养又美味。
（4）油饼
既然煎包兄上了榜，油饼小弟自然也不能落下。光看外表，邵武的油饼跟普通的油饼差异不大，只是显得有点大腹便便。其实，油饼的大腹里另有乾坤。炸油饼时先舀一勺米浆放在专用的炸饼勺里，然后堆入满满的槟榔芋丝，再放入一块腌制好的瘦肉，最后浇上米浆将馅料隐藏。油锅里小火炸至金黄，起锅后方能外酥里嫩。
尻山提是邵武土话，官方名字是脚掌糍，一种外形像脚后跟的糍粑。
尻山提用米浆制作而成，捏成薄薄的一片然后摞成一叠上笼屉中蒸熟。蒸尻山提时上面往往会铺一层粉蒸肉，肉香和米香的互相成就，才让邵武人的基因里都隐藏着对尻山提的迷恋。
吃的时候一摞摞地夹到碗里，然后用筷子一片一片分开，再浇上蘸酱，尻山提瞬间就有了灵魂。粘满了酱料的尻山提送入口中，慢慢咀嚼，软糯适中；轻轻咽下，唇齿留香。
（2）拿匝提
拿匝提的官方名字是包糍，外形像饺子。拿匝提的皮是用蒸熟的米混合着一种野草舂成饭团然后用手捏制而成，所以蒸熟之后皮是灰色的，而且吃起来比较厚实且有颗粒感。拿匝提的馅特别讲究，混合了冬笋，石耳，熏肉，熏豆干，香菇等多种馅料，口感超好。
（3）煎包和瘦肉羹
除了这两个传统著名小吃之外，桥头煎包也是我的最爱。煎包的馅也是以冬笋、胡萝卜、韭菜、石耳等蔬菜为馅料，香香脆脆，让想要减肥的我吃起来毫无心理负担。素素的煎包配上一碗瘦肉羹，营养又美味。
（4）油饼
既然煎包兄上了榜，油饼小弟自然也不能落下。光看外表，邵武的油饼跟普通的油饼差异不大，只是显得有点大腹便便。其实，油饼的大腹里另有乾坤。炸油饼时先舀一勺米浆放在专用的炸饼勺里，然后堆入满满的槟榔芋丝，再放入一块腌制好的瘦肉，最后浇上米浆将馅料隐藏。油锅里小火炸至金黄，起锅后方能外酥里嫩。
