青岛啤酒在国内有着数一数二的好口碑，很多人不知道的是，青岛市其实有5个啤酒厂，而且这5家啤酒厂生产的啤酒是不一样的，在青岛本地有不同的口碑，老青岛人有句话是““一厂真，二厂晕，三厂假，四厂顺，五厂亲”，有些厂的啤酒甚至青岛本地人都喝不到，实在太抢手。
其中青岛啤酒一厂、二厂、五厂生产的啤酒品质是最佳的，口碑也是最好的。一厂是青岛啤酒老厂，以前德国人建设的老厂子，在登州路56号，现在生产的高档青岛啤酒比较多，如1903、奥古特、小棕瓶等等；
二厂的生产线非常先进，自动化程度很高，产量大，平时喝的青岛啤酒、青岛纯生等都是这里生产的，据说以前二厂生产的啤酒喝完会头晕，现在技术升级这些问题也早就没了，品质还是非常优秀的。
五厂就是以前的崂山啤酒厂，酒质一直都不错，还在生产崂山啤酒，优点是用的水质好，崂山水库离得比较近。
三厂在青岛平度市，在胶东半岛西部，生产黑啤酒、红雪龙、国力等啤酒，比较小众。
四厂就是原来的青岛酒精厂，后来被青岛啤酒收购，生产青岛啤酒和散啤。
但青岛人最喜欢的不是超市里的罐装的和瓶装的青岛啤酒，青岛人喝啤酒特别的挑，一口就能分辨出啤酒的好坏，对各大啤酒厂生产的原浆散装啤酒却很是迷恋，这些散装平时就用圆桶装着，桶上有一个水龙头和一个挂秤，拿塑料袋喝多少装多少，称重量算价格，青岛人就爱喝这个，去晚了都买不到，在青岛街头上经常会看到提着两袋啤酒和小菜回家的人们。
原浆啤酒好喝，但有个缺点就是保质期特别的短，像这种装在桶里的，一般都是喝当天生产的，第二天品质就严重下降，再放就不能喝了。以前这是青岛人的“专属”，现在青岛的不少啤酒厂也想办法外销，我喝的这种青岛精酿原浆，麦芽浓度竟然高达13%，比好多进口的黑啤还高，啤酒的香醇浓厚可想而知，难怪青岛人爱喝这种，因为是鲜活啤酒，即便用密封的不锈钢罐子装，保质期也只有15天，不过都是冷链顺丰直发的，一般一天就到，不影响饮用，今年夏天的啤酒，有这种青岛产的原浆和青岛白啤就足够了。其实国外的那些精酿啤酒也很不错，一口下去麦香扑鼻。而德国最为传统，到现在也只有黑、黄、白三种啤酒，都很不错。