其实猎兔犬世界各地都有自己的品种，它们都以猎兔而出名。中国的山东细犬就是有名的猎兔犬之一，而英国较为出名的猎兔犬品种就是比格犬。其中山东细犬作为以狩猎野兔词条等小动物为主的狩猎犬，已经有了两千多年的历史，它既是优秀的狩猎犬又是忠诚的看家犬、护卫犬，以其忠心、护主以及其具有实用的工作性能被人们所喜爱。而英国比格犬的品种起源也很难有如此精准的起源记载，这也为英国猎兔犬蒙上了一层神秘的面纱。
竞赛型猎兔犬——山东细犬的起源历史山东细犬（China Santung Slender Dog），别名为细狗词条或者是跳狗，原产于中国山东，具体在黄河下游词条山东省及河北靠近山东的一部分平原地区广有分布。在中国历史上，山东细犬是两千多年前就存在的古老犬种。相关学者通过对该犬种的饲养以及标准分析：分布在黄河上游青藏高原词条的世界獒犬词条的祖先藏獒词条，在大禹治水时期传到黄河中下游的中原地区词条与松狮等犬交配繁殖，慢慢净化为具有现代特征的山东细犬[1]。山东细犬像藏獒一样每年只繁殖一胎，每胎平均有4-6头，在秋后发情，春夏换毛，幼年母犬第一年不发情。已知犬种中只有藏獒、藏獚词条和山东细犬有这些相同的特征。由此可见，山东细犬主要有藏獒犬、松狮犬词条以及唐犬等中国土生的其他古老犬种的血统。山东细犬在中国的历史悠久，可以在众多画作中找到根据。早在西汉时，约公元前200年词条左右就已经有了记载，更早的壁画上面也有细犬的抽象图片。金张禹所画的《文姬归汉》中就有细犬的图案。其中所描绘的细犬口吻较粗，背部强壮，腰细，样子非常凶猛。此时已经有鹰、犬出猎的场景，这些足以说明中国的山东细犬存在年代之久远。山东细犬具有贵族的气质以及王者风范，其整体动作轻柔、协调、优美。又因为该犬种四肢垂直于地面，后躯较前驱高，跑起来一纵一纵的，就像是踩着高跷一样，其腾转跳跃也十分灵活，所以也被称为“山东跳狗”。山东细犬与其他的猎兔犬是有所不同的，细犬是用头脑多用于体能的犬种，就像是一个老道的猎手，能够预见野兔的迂回路线，较少走多余的路线细犬更加熟悉自己“领地”的地势环境以及猎物的生存习性，对于捕捉猎物就会非常有优势。于2006年6月山东细犬被列入国家级畜禽遗传资源保护名录，它们已经成为我国纯种犬事业的领头羊。此外山东细犬的犬种标准也通过了北美洲工作犬协会专家评判曾庆谦会长的审查以及中国工作犬管理协会词条的认可。目前山东细犬的繁育量少、杂交严重，不容易接受新主人以及奔跑速度较差等原因导致山东细犬的急需保护，濒临绝种。据不完全统计，使得山东细犬的数量目前只有200-400头。因此，优化犬种、保留犬种才是对山东细犬更好的保护。