吃什么菜好？学做最简单最地道湘菜，只要蒸一蒸，吃过都忘不了~剁椒鱼头~外表也是“红红火火”，味道是咸鲜香辣，所以很适合出现在家宴或请客时的餐桌上，朋友们都爱吃~当它在家宴上出现的时候，红亮的色泽，鲜嫩的鱼肉，再加上美好的寓意，一定让做主人的你倍有面儿
图片
图片
剁椒鱼头
【食材】白鲢或花鲢鱼头1个、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油适量、生姜5片
【做法】
1、找一个大盘子，先将姜片摆在盘子底部
图片
2、将处理干净的白鲢鱼头从中间切开不要切段
图片
3、浇上2汤匙蒸鱼豉油
图片
4、上面再铺上剁椒，滴上几滴油，注意不要放盐，蒸鱼豉油和剁椒本身就有咸味
图片
5、放在蒸锅上开大火蒸30分钟左右
图片
6、将蒸好的汤汁倒在锅内加点淀粉水勾芡，
图片
图片
7、芡汁淋在盘中，美味即享！