利用电热管加热蒸发器内的水，水经过加热升温变成蒸汽，蒸汽经隔离器（在蒸发器内部）进入冷凝器，然后进入螺旋式冷凝管冷却，形成蒸馏水自蒸馏水出口流出。
电蒸馏水机设备优势
1）该设备可以直接使用天然水或城市供水，不需要纯净水或反渗透水。
2）相比多效蒸馏水机，该设备可以节省初期反渗透设备（电渗析），混床，从而节省投资成本。
3）电气高效蒸馏水机还可以节省锅炉设备，取代锅炉产生蒸汽动力.