人的胃肠道菌群很丰富，重量通常是1～2 kg。以大肠杆菌为例，其每20 min繁殖一代，在繁殖的过程中需要大量营养。人体平时通过消化道摄入的食物经过肠道菌群的加工处理和胃肠道消化，适合于人体的营养被小肠吸收，而在这个加工过程中肠道菌群也得到其赖以生存和繁殖的营养，形成一种人体和肠道菌群相互平衡的状态。
当人体没有食物摄入的时候，肠道菌群必然也得不到相应的营养，为了生存和繁殖，它们就会产生多种酶攻击人的胃肠道黏膜以摄取营养，从而使人体产生饥饿感，即“饥饿源于菌群”。这一思路促使我们进行了大量测试，并最终形成了使用多糖和膳食纤维等人体不吸收的食物“喂饱菌群”之后即可消除人体饥饿感、人体只饮水不吃饭，可以正常生活工作7～14 d 的”柔性辟谷”技术。该技术通过调理、改善、优化胃肠道中与饥饿相关的菌群，消除人体饥饿感，具有可靠的科学原理。
经过近年来的发展，柔性辟谷已经形成了相对稳定的操作流程，而且已经陆续报道了柔性辟谷技术在灾害救援、生理性减肥、改善荨麻疹、改善高血压中的良好应用。

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