回复：鉴心作

就是以前的壮家刀？

这几家我没你买得多，但也有20几把是肯定有，怎么说呢，比大厂刀好多了，当然价格偏贵。尤其是通体夹刀柄是我最喜欢的。再有薄刃M390的切感无敌了。感觉很爽。

楼主买了8把鉴心做？
我谈论9cr广家刀邓家刀，手里都有货。
有照片为证，无图无真相。

华夏砥6000目打完之后切的冻肉

随手拍的

我的修脚刀

砍刀，但是真的不是，后来看了一下，应该是竹匠用的

不过，楼主，4斤不知道怎么切的，切成两半还是4块

我这两天切冻牛肉卷头，不知道多少斤，不知道多少刀，就是时间有点长，手碗疼了，要切就4个小时

好

切冻肉冻的程度和薄厚差别很大

看到了没，大平磨这两个地方磨不到，因为这鉴心作为了让刀形制看着像大开V，偷奸耍滑的把横截面这里打磨了，难怪别人说我们没工匠精神，奸商计量倒不少。

没太看懂你说的这个意思

你的意思是中间没有渐薄只是刀头和刀尾渐薄了是么

通体夹钢吗？

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