有机农业最“低碳”对抗全球暖化
     有机农业为我们带来莫大的希望，因为它能解决现今一些最严重的环境问题：包括全球暖化、环境恶化，以及全球日渐严重的粮食与水资源短缺问题。有机农业仅需用极少量的石化能源和水，就能达到和传统农业相同的收成量。此外，有机农业还能减缓甚至逆转各种气候变迁产生的各种效应。
     美国罗代尔研究所（Rodale Institute）针对有机农业进行一项长期研究，结果发现有机土壤的管理方法，不仅能将石化燃料的使用量减至最低，而且还能移除大气中的二氧化碳，把碳吸收到土壤里。该研究所的科学家估算，如果地球上的35亿英亩的可耕农地都实施有机耕作法，将能吸收目前大气中将近40%的二氧化碳。由于二氧化碳一旦排放后，会在大气中存留一百年，最新的研究显示我们的地球因全球暖化的快速来临，正面临无法挽回的临界点，加上包括海洋与森林在内的宝贵「碳汇」（carbon sinks）又正被快速破坏，因此我们应尽己所能来宣传有机农业对拯救我们地球的莫大助益。正如罗代尔研究所的执行长提摩西?拉萨利博士（Timothy J. LaSalle）所述：有机农业将是我们对付全球暖化成效最好的方法之一。
     此外在为数众多的研究调查中，其结果均证明有机农场比较能够安然度过各种严苛气候和水灾的侵袭，而且在干旱和淹水时期的收成量远远超过传统农场。中美洲在1998年遭受密契飓风（Mitch）袭击之后，一项针对该地区1800多个有机与永续型态农场进行的调查，结果发现这些农场所遭受的损失，远比邻近传统农场要来得轻微，而且地表土壤流失的量也少很多。联合国最近进行一项研究更证实，非洲的有机农业不仅改善粮食安全，更带来经济、环境、健康和社会福利等方面的利益，在评估24个非洲国家推行的114个农耕计画后，他们发现「采用有机或几近有机耕作方法的农地，收成量增加了一倍以上。
     有机农业是对抗全球变暖的最佳武器，是符合“低碳经济”要求的，有机农业是开创人类美好明天的唯一途径。
来源:[有机食品网]