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材料：鸡胗子8个，酸豇豆一把，红辣椒一个，植物油适量，葱花少许，盐适量，酱油少许，料酒少许
制作过程：
1.鸡胗子清洗干净；
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2.切成薄片；
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3.放入碗中，加少许料酒和盐腌10分钟；
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4.酸豇豆一把，冲一下水；
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5.切成2厘米左右长的段；
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6.红辣椒切丁，葱花也准备好；
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7.炒锅中倒适量植物油，油热后，将鸡胗子倒入，快速翻炒；
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8.待略微变色后，加入葱花翻炒出香味；
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9.鸡胗子有8成熟时，倒入酸豇豆翻炒几下；
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10. 撒入适量盐；
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11. 再倒一点酱油调色；
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12. 不停地翻炒，直到水份炒没了，倒入红辣椒丁；
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13. 混合均匀，出锅。
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