蛐蛐论牙分牙色和牙形两大部分。其中牙色可分为乌钢牙、紫红牙、银牙、大红牙、墨牙、水杨牙、水红牙、花牙、米牙、糙米牙、猪肝牙十一大类。乌钢牙色如古法乌金纸，表面黑而光亮，内隐显金色光泽，适配任何分色上品；紫红牙色如紫红色，内有直纹（俗称“挂筋”），直纹有灰白、淡青、墨黑，黑直纹的紫红牙称为紫降香牙，多配紫、红、黑良品；银牙色如白糯米光芒四射，又称象牙，牙中上品，易配等级青虫为美，黄虫也佳；大红牙色如血红色，有黑竖纹居中者称为降香牙，大都配深色青，淡色黄，牙中良品；墨牙色如焦炭而无光，多配热色虫，早中期战将；水杨牙色如白骨色淡而无光，无任何黑纹黑斑，为普通牙品；水红牙色如肉色，暗淡无光无黑斑黑纹，属下品牙色，应远弃而不用；花牙色如任意牙色多芝麻粒黑斑点，俗称烂牙，多为不用（花蛋牙例外）；米牙色如灰白米粒，无用；糙米牙色如陈年淡黄米粒，也无用；猪肝牙色如紫红无竖黑纹路，立为下下品。牙形大体可分为蜈蚣形、月牙形、玉柱形、阔板形、米粒形五大类。蜈蚣牙形多配乌钢、紫降香、大红降香牙色，为极品；玉柱形多配银白（象牙）、墨牙牙色，也属一流；月牙形大都配大红牙、降香牙色；阔板形大都配花牙、米色、糙米色牙；米粒形大都配猪肝牙色，必弃。（总歌曰：牙薄短小非贵重，光长阔厚勇难当；水红水杨终可忌，猪肝焦烂最不祥。）