小说情节发展到最后,加州经历的种种苦难让佃农们大失所望,他们终于意识到这里并不是他们事先所想象的美丽天堂。相反,美国的社会经济制度使富饶的加州变成了他们的不幸之地。当佃农们发现自己无权享受加州的丰足时,葡萄也随之变成了他们愤怒的象征。
《出埃及记》描写了以色列人为了摆脱埃及法老的残暴统治,在首领摩西的带领下,出埃及、跨红海,辗转四十年,最终到达了上帝赐予福地——迦南。与此相对应,约德一家也是在布道者吉姆·凯西的带领下,过沙漠,渡河流,历经艰辛和屈辱才到达心中的理想之地——加州。
《出埃及记》中,摩西蒙受神恩,把以色列人的十二个支派组织起来,带领他们向上帝赐予的福地挺进;《愤怒的葡萄》中,约德一家在吉姆·凯西的带领下一行12人去往他们向往的加州,期待过上安定富裕的生活。