鲁花深谙想要制造出高品质的酱油，优质的原材料必不可少，所以鲁花集团在对原材料的选择方面格外重视。在鲁花黑豆酱油的原料选择上坚持选用颗粒饱满的优质东北黑豆，东北黑豆不但含有丰富的优质蛋白质，还含有丰富的碳水化合物与丰富的维生素E、花青素、异黄酮以及微量元素锌、铜、镁、硒等，具有极高的营养价值，是制作酱油的优质原料，能够为鲁花黑豆酱油的品质奠定良好的基础。

好酱油离不开好原料，也离不开好菌种。为了打造风味更加饱满的鲁花黑豆酱油，鲁花集团斥巨资建造了菌种研究中心，历经无数次筛选和培育，用整整十年的时间，终于研发出鲁花集团独有的酱香菌种——“鲁花酱香菌”。这个鲁花酱香菌不但具有超强的活力，而且蛋白转化率极高，能够充分分解酱胚中的营养物质和酱香物质，使鲁花黑豆酱油散发出更加独特的酱香味，更加鲜香出众。

鲁花黑豆酱油在酿造环节，也十分值得一提。它采用先进的净酿发酵技术取代了传统日晒发酵，全密闭的发酵环境能有效避免露天环境下产生的外部杂菌，有效保证了鲁花黑豆酱油的纯净品质。而且在鲁花净酿舱里，鲁花还可通过温控技术，模拟出春夏秋冬四季轮回，使得滴滴鲁花黑豆酱油都经过了足期自然发酵，风味更加饱满。
鲁花黑豆酱油采用高品质原料与鲁花独特的“鲁花酱香菌”精心打造而成，使得鲁花黑豆酱油不但健康营养，而且鲜香出众。所以无论是从健康的角度出发，还是口感的角度出发，鲁花黑豆酱油都是消费者餐桌上更好的酱油选择。