2020年，华喜客虾仁水饺在沈阳市创办了第一家门店。虽说东北人喜欢吃饺子，但是他们很少出门去店里吃，而是更喜欢在家里包饺子自己煮，因为他们觉得自己家包的饺子不仅味道好，而且卫生。外面的饺子虽然外形好，但是看不见馅料样子，没办法保证食材的干净健康。
为此，华喜客虾仁水饺决定把原本封闭看不见的厨房，搬到顾客的眼前。全透明操作间，所有水饺都是手工现包现煮。所有服务人员及包饺子的师傅，都统一着装，戴口罩、戴帽子。从擀皮、包馅、烹煮顾客全都可以一目了然，终于用安全、卫生博得了部分顾客的信任。