普洱熟茶工艺中最为重要的环节“渥堆”

为纪念云南在1975年以人工速成发酵制成普洱茶，云南普洱茶的代号前两位数为“75”，中间为拼配级别，末位数为厂家代号—昆明厂为1，勐海为2，下关为3等。比如：7581就是昆明茶厂生产的普洱砖茶，7582就是勐海茶厂生产的普洱饼茶。