石磨肠粉是把上乘的大米用水泡几个小时以后清洗干净，用石磨工具在低温状态下将大米研磨成米浆，使营养不流失、不变质。通过石磨工具磨出来的米浆特别细腻，保留了大米的米香、蛋白质、维生素、矿物质及其它营养元素。深圳南山石磨肠粉培训小吃实训，现场实操，教技术配方，石磨肠粉培训内容：选材、泡米、磨米浆、猪肝肠、鱼片肠、牛肉肠、猪肉肠、成品制作。