立秋之后，天气明显感觉凉了下来。早上骑电动车上班要多加一个外套，晚上睡觉也要盖好你的小被子了。
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天气刚开始转凉，有很多朋友就开始肆无忌惮的进补，就猛吃火锅，刷牛羊肉来增强抵抗力，但是不料吃得口干舌燥、便秘难耐，甚至诱发心脑血管疾病。 秋冬季节应注意补阳抗寒、增强活力，不过进补也应适度，大家可适量吃鱼，因为鱼肉高蛋白、低脂肪 ， 更是含有人体所必需的营养物质。
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带鱼作为我国的四大海产之一，可以说是我们能吃到的比较平价的海鲜了。人们心目中的海鲜，一般是鲍鱼、海参、大龙虾，再不济也得是螃蟹、扇贝、皮皮虾。而带鱼，它实在是太过于平民了，就如同萝卜、土豆、大白菜一样，即便是离海边最远的中国人，大概也尝过带鱼的滋味。事实上，带鱼是正儿八经的深海鱼，而且，我们现在吃到的带鱼，至今也无法实现养殖。
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我们最常见的带鱼的做法，大概就是干炸带鱼了。记的每年过年时候，母亲总会在灶前忙碌，炸好一箩筐的带鱼准备待客，儿时的我们总会在带鱼刚出锅时偷拿几块打嘴馋。外壳金黄，带鱼肉质雪白柔嫩，香气扑鼻，那大概是每个孩子关于过年最美好的记忆吧！今天呢，主要为大家介绍的可不仅仅是干炸带鱼这么简单，带鱼的另一种做法——瓦罐带鱼。
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瓦罐带鱼，选用东海野生带鱼采用的是非物质文化遗产孟氏瓦罐煨汤技艺制作而成，瓦罐汤的制作过程中精选20多种香料混搭组合，其中有莱芜花椒的麻、那坡八角的香、四川红椒的辣、和田红枣的纯，共同赋予了瓦罐带鱼活色生香的味道与情感。瓦罐带鱼开盖浓香，入口丝丝咸甜打开味蕾，鱼肉酥软肥嫩，连鱼骨都绵软入味，直接食用不吐刺，鱼刺还含有丰富的钙和微量元素。鱼肉包含汤汁，醇香四溢，入口丰富的味道，在味蕾上层层叠浪，回味无穷。浓郁醇香的汤汁，营养美味，入口回甘。
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天气渐渐变凉了，吃火锅牛羊肉疯狂进补，不如来一瓶瓦罐带鱼，既美味又补充了人体所需的微量元素，这才是秋天最正确的进补方式。