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选用优质玉米为原料经生物发酵精制而成的一种甜味剂，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，在广泛PH范围内稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品。随着人们无糖、控糖、减糖观念的不断加强，健康的甜味剂越来越倍受青睐，赤藓糖醇的特性，已逐渐成为人们既要健康又能纵情享受“甜蜜”的代糖选择。
理化性质
★甜度低：赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清凉味，口味纯正，没有后苦感，可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。
★稳定性高：对酸、热十分稳定，耐酸耐碱性都很高，在200度温度以下也不会发生分解和变化，不会发生美拉德反应而发生变色。
★溶解热高：赤藓糖醇溶解于水中时具有吸热效果，溶解热只有97.4KJ/KG，比葡萄糖和山梨糖醇的吸热度都高，食用时具有清凉感。
★溶解度：25℃赤藓糖醇的溶解度为37%（W/W），随着温度升高赤藓糖醇溶解度升高，易于结晶析出晶体。
★吸湿性低：赤藓糖醇非常容易结晶，但在90%湿度环境中都不会吸湿，易于粉碎得到粉末状产品，可用于食品表面防止食品吸湿而变质。
特性优势
※零热量的甜味剂。
※人体耐受量高。
※对血糖的影响小，并且还具有抗氧化活性。
※溶解吸收热高，清凉感高。
※采用生物发酵法生产，更接近天然的转化和提取。
※基本不吸湿，应用领域广泛。


为确保产品质量，公司从加强管理入手，制定了完善的质量岗位职责，健全了供应商评价制度、原料采购验收制度、原料仓储管理制度、配方管理制度、生产设备管理制度、产品标签管理制度、现场质量巡查制度、检验管理制度、不合格品管理制度、客户投诉处理制度、产品召回制度、人员培训制度、记录管理制度等各项企业管理制度。公司采取严把产品质量控制过程中的“三关”措施，即严格把好原料进货关，凡购进的原材料批批都要经过严格检验，不合格的一律不用；严格把好生产关，不合格的半成品不准转工序；严格把好出厂关，不合格的成品不准出厂。公司定期聘请行业知名专家及大专院校资深教授进行技术指导，不断提高产品质量。公司产品指标符合或优于国家标准GB26404-2011（赤藓糖醇）。
执行标准：GB26404-2011（赤藓糖醇）

碧生源零卡糖固体饮料，用于烹饪、料理或者其他饮品调味,与燃卡黑盒搭配时一杯燃卡一袋零卡糖搭配！

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