静业禅林为聊城古代名刹，位于运河沿岸的龙弯村。相传，清朝时该寺院有和尚二百多人，骡马成群，除种田之外，还种植多种蔬菜。由于位于运河之畔，常有官员、商贾进寺敬香拜佛，迎官接皂成为寺中常事，斋厨能烹制出名目繁多的素菜美味。"蛋饺"即为寺中名菜之一，现在传统的基础上有所改进，使色、香、味更佳。
       
     主料：香椿芽20克，水发香菇20克，冬笋20克，胡萝卜20克。
     配料：豆腐250克，鸡蛋皮3张，面粉50克，鸡蛋黄2个，面包糠200克。
     调料：盐3克，味精2克，香油少许，色拉油1000克（约耗75克）。
    
     制作：
     1、将豆腐放入大碗内，加盐、味精、香油，碾碎，搅拌均匀，鸡蛋皮做成直径7厘米的圆皮，鸡蛋黄打散备用。
     2、将香椿芽、水发香菇、冬笋、胡萝卜均切成碎丁，在沸水中烫熟取出，同豆腐泥和在一起拌匀。
     3、取鸡蛋圆皮，包入豆腐馅，做成饺子形状，用面粉加水调成的糊封口，然后放入面粉中沾匀，再放入蛋黄液中滚一下，放入面包糠中沾匀。
     4、锅内加热油烧至六成热，下入蛋饺炸至金黄色、外皮酥脆时捞出，装盘即成。
     特点：椿香浓郁，外酥里嫩。


沙镇呱嗒

     呱嗒，是聊城的传统名吃，创制于清代，迄今已有200多年的历史。现已被收入＜＜中国名吃谱＞＞一书。众多呱嗒中，尤以沙镇呱嗒最为有名。它遍布于聊城城里的大街小巷。每逢城镇闹市，乡间集日，大多有设摊者供应，发展较好的，都有了自己的门面，打起了自己的招牌。
    
     呱嗒是一种煎烙的馅类小食品。个头很大,有肉馅和鸡蛋馅,香酥可口,价格实惠. 制作技术精巧，味道鲜美。其馅料有肉馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅（又名“风搅雪”）等多种。在包制时，先用烫面和呆面，随季节变化，按不同比例调制，卷以配好馅料，两端捏实，轧成矩形，后放入油锅煎制而成。食之香酥，味道可口，加之有馅有面，也可以根据自己的胃口自由选择肉馅或蛋馅，备受普通百姓的欢迎。


托板豆腐
     临清传统名吃。因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售，故称“托板豆腐”。在临清,每天从早到晚都能看到手推车、自行车或是肩挑的小担上，放着一大块用白布包着的颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐，男女老少争相购买。尤其是早晨，街头巷尾随处可见手捧托板豆腐，吃得满口香甜、津津有味的顾客。水豆腐是用上等黄豆，经脱皮、水泡后、磨成汁，用布滤出豆浆，倒入锅中烧开，加卤水精心点制而成。其特点是白嫩、细腻、香甜，营养丰富，便于人体消化吸收，是方便可口的快餐。

    武大郎炊饼-阳谷炊饼
     阳谷县的炊饼，在《水浒》中有记载，当年武大郎先生与潘金莲女士开的夫妻店，经营的主要项目就是炊饼。   炊饼是一种干体结构的面制食品，如同其他的饼类，圆形，比VCD光盘略大，外表有一层芝麻，两边相似，便是没有正反面之分。炊饼外部有些干焦，呈琥珀色，内部有一夹层，夹层内是盐和胡椒粉，外焦内柔，韧性十足，吃时必须口咬手撕，富弹性。吃炊饼可以完全不用菜佐，但是可以喝汤，或就凉白开矿泉水咽之。咀嚼时有芝麻的破碎声响与芳香，进入深度咀嚼，韧面饱含着麦子、水气、盐的咸味和胡椒粉味，交揉一体，至嚼成饼团吞咽，就成功地给食者以大力吞咽的快感。饥腹时吃炊饼，这种吞咽的快感尤甚。


魏氏熏鸡-魏氏熏鸡
     传统名吃。远香斋魏氏熏鸡由聊城魏兆松始创于清嘉庆十五年(1810)，驰名于道光二十年(1840)前后。因当年运河水陆交通便利，得以畅销省内外。制作时，选用外形丰满、肉多肥嫩、体重1至1.5公斤的当年生无病活鸡，先加工成扒鸡，再向腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药料，放在锯末(木屑)烟头上熏制。经熏制的扒鸡色泽栗红，水分少，皮缩裂，肉外露，无弹性，药香浓，肉嫩骨酥，原汁原味，肉质梗韧，香而不腻，嚼后有余香，四季皆宜食。吃时泡洗蒸透，顺丝撕食。可存1年左右不变质。堪称上等美肴和馈赠佳品。


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