早餐的胡辣汤 学早餐技术到西安大品小吃培训，177 4902 5453 门派主要是有河南胡辣汤和西安的清真肉丸胡辣汤，这两者最为出名。而小编本人也是比较偏爱今天的主体--肉丸胡辣汤。

肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃。西安人最受欢迎的早餐之一。肉丸胡辣汤源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆，莲花白，红萝卜，菜花、西葫芦等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸），微微冒汗，浑身舒坦。

肉丸糊辣主要有鲜纯筋到的牛肉丸配以马铃薯块，连花白片，菜花，西葫芦，蒜薹，胡萝卜。调料为麻香咸鲜的花椒粉及多种香料。吃的时候淋上油泼辣子及香油。及手掰的坨坨馍。味道独特。

把各种新鲜的蔬菜烫熟，就可以备用制作了

师傅在认真的教学员怎么制作，调汤，味道，勾芡 每个步骤都很重要

肉丸胡辣汤
1、先把所有的食材改成滚刀块或者大的丁。
2、把油锅放入油爆香葱姜，把切好的食材放入油锅翻炒，加入调料盐，鸡精、胡椒粉、麻辣鲜。
3、把面粉加水搅拌成糊状不能太稠。

4、把抄好的食材放入锅子内，加入面粉糊，和高汤熬至滚就行。
5、吃的时候上面醋、辣椒油就可以啦。
最好再搭配现打的饦饦馍，味道更棒！

这个东西可以说是非常健康的食品，配上锅盔或者坨坨馍，菜，肉，主食全活儿了
绝对的营养全面，冬天里来上一碗，一早上精神抖擞，由于这个里面是肉汤调料比较重口味所以吃完之后人身子暖和极了，很适合冬天吃。而且，一般这个量比较大所以吃完之后到中午都不会太饿。
以上只是选取了陕西早餐的一个项目.陕西的面食文化可以追溯到几千年前，也是陕西美食的重要组成部分，不得不说，陕西小吃确实嘹咋咧！要想学习陕西的小吃技术，就到西安大品来。