其他的果树也出现了类似的情况，读前一天的档就好了，是没有装栅栏的缘故吗，没装栅栏有概率第二天枯萎？

应该是，我也玩过太阳但太久了想不起来细节了

沒玩過。幫頂一下。查一下外文攻略網站，找到以下資料；用翻譯機器把它變做中文，以供參考:
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成長pt以外に日数によっても枯れる(切株化)模様。
柵建てサボったりすると切株化する可能性があるので、常時木材・石材を投げて柵がある状態にしておきましょう。
【除了成長點數之外，果樹也會因為過了某些生長日數、而枯萎 (樹樁化) 。】
【任由欄柵損壞，也會讓果樹有機會 "樹樁化" (枯萎) ，所以玩家應該常常放置木材和石材、以保養欄柵哦。】
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詳情可到谷歌，搜尋 "MenuBar - 牧場物語 キラキラ太陽となかまたち 攻略 Wiki*" ，就可以找到原文。配合翻譯器，應該可以找到更多有用的資料了。