推荐给吧友们的，夏日美食，家庭版麻辣小龙虾

准备食材：
蒜，姜，干辣椒，青花椒，桂皮，香叶，八角，火锅底料，郫县豆瓣酱，啤酒，芝麻。盐，白醋，白砂糖，啤酒，芝麻，大葱，火锅底料，花椒油

一．清洗小技巧
买回来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死去的虾，将小龙虾放入清水中，加2勺盐，倒入20g左右白醋，将龙虾泡15-20分钟。
2.用软刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，冲洗干净；
3.揪住尾巴中间的一片用力扯出虾线；
4.在头部1/3位置剪开，去掉头部虾袋；

二．
1. 锅中下宽油（大概是平时做饭的三四倍），下小龙虾用中火炒至变红捞出，这样虾肉会更嫩；
2. 另起锅热油，加入大葱洋葱爆香，加入20g干辣椒、10g青花椒、桂皮、香叶5片、八角4个炒翻2分钟让香味出来，加入30g火锅底料和1大勺郫县豆瓣酱炒出红油；
3.下小龙虾大火翻炒2分钟，加入清水或者啤酒淹过小龙虾；
4.可以加自己喜欢的配菜，黄瓜，土豆（本人超喜欢里面往里加黄瓜）
4. 加入2勺料酒、2勺酱油、1勺糖、1勺五香粉（可以试一下盐味，火锅料和豆瓣酱都是有盐的）大火煮20分钟收汁

二．
1. 锅中下宽油（大概是平时做饭的三四倍），下小龙虾用中火炒至变红捞出，这样虾肉会更嫩；

2. 另起锅热油，加入大葱洋葱爆香，加入20g干辣椒、10g青花椒、桂皮、香叶5片、八角4个炒翻2分钟让香味出来，加入30g火锅底料和1大勺郫县豆瓣酱炒出红油；
3.下小龙虾大火翻炒2分钟，加入清水或者啤酒淹过小龙虾；
4.可以加自己喜欢的配菜，黄瓜，土豆（本人超喜欢里面往里加黄瓜）
4. 加入2勺料酒、2勺酱油、1勺糖、1勺五香粉（可以试一下盐味，火锅料和豆瓣酱都是有盐的）大火煮20分钟收汁；

5. 沿着锅边淋入一圈花椒油翻炒均匀，撒上香菜和芝麻。

是不是很简单呀，只是需要的材料比较多，超级好吃的麻辣小龙虾，在配上一罐啤酒，美美的度过这个夏天呀！