MAME 合并了 MESS 之后的功能。命令行详细的说明，可以去 老的 MESS 官网，查看一下。
messredumpnet
nes 的话，建议用 新一点的版本。
nes ，美版与欧版 ，速度不一样的。
命令行：
用 -listmeida 查询到，游戏文件类型是 cart
简单点的：
　美版，进入 nes ，从 Tab 菜单中，选择 .nes 游戏文件；
　欧版，进入 nespal ，从 Tab 菜单中，选择 .nes 游戏文件；
详细点的：
　美版：mame.exe nes -cart "(完整路径／相对路径)xxx.nes"
　欧版：mame.exe nespal -cart "(完整路径／相对路径)xxx.nes"

不想用命令行的话，可以去了解一下，别的一些前端（ UI / GUI / front-end ）的功能。
另外，家用机，有 MAME 自己收录的 software list 。
nes 的 software list ，感觉是由 平常的 .nes 文件，拆分开来的零碎文件。
使用 software list 的好处：资源有大佬整理，好找；Pugsy's 的 nes 部分 的作弊码，也方便使用。