夏季凉菜大全，最开胃凉菜都在这！

凉拌脆爽木耳

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夏季凉菜大全，最开胃凉菜都在这！

泰安美食客
2018-07-12 · 美食领域优质创作者
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炎炎夏日，是最没有胃口的季节。进厨房炒菜，成为了人们头疼的事情。凉菜，成为了夏季宠儿。而且凉菜出菜快，吃起来爽口，治愈没胃口的人哦！那么，夏季有哪些凉菜最受欢迎呢？我们一起来看一下。
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原料：
黑木耳、大蒜、干辣椒、香菜、花椒、生抽、香醋、芝麻油、糖、盐、熟白芝麻、橄榄油
步骤：
1 木耳清水泡发，洗净后撕成小朵
2 大蒜切末，辣椒和香菜切成小段
3 取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用
4 炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁
5 将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可

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