萝卜
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，可以保护视力，还可转为维生素A。而作为长寿食物，胡萝卜当然也不能少了抗氧化的作用，它可以保护我们体内的细胞免受自由基引起的老化和损伤。
虽然白萝卜不含有β-胡萝卜素，但所含的镰刀醇被研究认为是一种可以预防癌症的营养素。

十字花科类蔬菜
十字花科蔬菜内拥有多种绿色健康食物，如卷心菜、花椰菜、球芽甘蓝、花椰菜、白菜和甘蓝。这些蔬菜含有丰富的营养成分，包括多种维生素(C、E、K、叶酸)、矿物质(钾、钙、硒)和类胡萝卜素(叶黄素、-胡萝卜素和玉米黄质)。同时，它也富含葡萄糖苷。葡萄糖苷可以调节身体压力和炎症发炎，而最近的一些研究正在调查它的抗癌潜力。