目前只做了几个品种，黑鸭，卤甲鱼，卤鱼，柠檬鸡爪，卤虾。目前出摊三天，基本都快卖光的状态

我现在做夜市，夜市购买力吊打任何市场，平均一单都有四五十。

睡觉，明天有的忙了，今天卤虾甲鱼精光了，鸭货明天也得卤一点。

补充一下，夜市对味道要求比较高，都是些吃货，味道不过关分分钟凉凉，我都是让人随便试吃，好吃再买，做吃的生意，如果不图回头客，就不用做了。

好看，好吃，卖货爽快，各种抹零，添吃的，夜市利润还可以，我三五块的零头我都抹。再就是灯一定要亮，显眼，菜做得好看点，要多和客人互动，让人试吃。这一块也不是我一家在卖，别人在这卖几年了，我刚来，我每天卖光，别人一天才卖几百块钱

比如我想卤虾走量，一斤35，2斤58，四斤100，很明显，都至少买两斤，买一斤的也有，我赚得更多，我就一个路子，要么走量，要么高利润。每天几十块卤虾十点多就卖光

再讲个小插曲，第一天摆摊，在夜市给店里上槟榔饮料的，看到我摊位，要拿槟榔和我换，我没拒绝，给他换了一百多块钱的菜，刚开始车边上没人看，但是拿槟榔换卤菜的人围过来，就陆陆续续有人围上来了，这就是羊群效应了，一定要想办法让你的摊位前站人，他不买，看都行。一定要让客人试吃，试吃了，只要客人接受你的味道，百分之九十会成交，一定要对自己的产品有信心。如果怕客人试吃不满意你会难堪的，完全不用担心，客人如果说不满意，你就笑着说，可能不合您胃口。你想想，如果客人买回去觉得难吃，下次一样不会找你买了，打铁还得自身硬，把产品做好，选好地址，积极营销，生意还是不错的。我第一天卖了七百多，第二天1200，今天1600。时间越久，老顾客会增多，生意只会越来越好，良性循环

要睡了，明天还得洗虾，杀甲鱼。

老哥稳 单价我羡慕死了 。我一块钱都卖

就要了一串藕片 还给便宜5毛 太难了

晚上吃烤串的老板多 今天运气不错12点之后又卖一百多

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