鱼梁洲是一个天然条件得天独厚，开发利用极具潜质的鱼梁洲，她一洲两岛，三水环绕, 四城望洲，两山映湖，是上天赐予的无价之宝。鱼梁洲生态良好、人水和谐、天人合一是旅游休闲度假胜地。她有动人的故事，深厚的文化底蕴。故事无处不在，演绎彰显精彩。
据民间传说，在很久很久以前，有一位得道的神仙长年在襄阳城西南的山上“打坐”，万分寂寞。突然他向东北方向高高跃起，飞身跳入汉江江心。这时，江心随即升起一座沙洲承接住雷神，这座沙洲就是现在的鱼梁洲，洲上还有一双巨大的脚印呢！正是这样一座神奇的洲岛在形成后数千年的岁月中才孕育出了许许多多梦幻般的传说。
古书记载，华胥氏“履巨人之迹，意有所动，虹且绕立，因而始娠，生帝于成纪，以木德王，为风姓”，即《春秋世谱》所载“华胥生男名伏羲，生女名女娲”。传说华胥就是在襄阳汉水中的鱼梁洲沼泽中，踩到了巨大的雷神足迹，然后怀孕生了伏羲。后来伏羲在襄阳连山湖长大，连山湖本来不是湖，而是一座山，名仇夷山。仇夷山是息壤长成，后来伏羲女娲为了平定洪水将息壤用在九州各处，从此这里挖成了一个湖。因为伏羲在此长大、悟出八卦、连山易等，故被人们称为连山湖。
伏羲长大之后经常去汉水中鱼梁洲上捕鱼，最开始是用长矛，后来看见蜘蛛网发明了网，效率大大提升。再后来伏羲又发明了用竹木和网组合来捕鱼，即用槎拦截，禁止擅自捕杀。据《襄阳府志》载：“鱼梁，亦槎头，在岘津上，水落时洲人摄竹木为梁，以捕鱼”。也就是说，所谓鱼梁，是洲人学习之法，采集竹子和木头做成的捕鱼工具筏子，鱼梁洲之名来自捕鱼工具。后来伏羲被人们尊为渔业始祖。
槎头缩颈鯿即鳊鱼。缩头，弓背，色青，味鲜美，以产汉水者最著名。人常用槎拦截，禁止擅自捕杀，故亦称“槎头缩颈鯿”。唐 孟浩然《岘潭作》诗：“试垂竹竿钧，果得槎头鯿。”唐 杜甫《解闷》诗之六：“即今耆旧无新语，漫钓槎头缩颈编。”亦省称“槎头”。唐 杜甫《观打鱼歌》之二：“徐州 秃尾不足忆，汉 阴槎头远遁逃。”宋 梅尧臣《和李廷老家会饮》：“汉 糟槎头美，吴 羹成咄呵。”清 陈维崧《金菊对芙蓉惠山夜饮仍用蝶庵词韵》词：“且饼煎寒具，鱠切槎头，相逢满酌梨花冻。”参阅 宋 吴曾《能改斋漫录事实一》。
“水落鱼梁浅，天寒梦泽深。”这是唐代大诗人孟浩然《与诸子登岘山》中的诗句。诗中提到的鱼梁，就是位于汉水中游襄阳与樊城之间，被誉为汉江明珠的鱼梁洲。史书诗词中此洲经常会出现，此洲历经变迁，还曾有许多不同的称呼。如：鱼梁坪、鱼浦潭、伍娘洲、月洲、玉娘洲、大河洲、无粮洲、大沙洲、无浪洲等。1981年，经地名标准化处理，鱼梁洲之名正式固定，其他称呼几乎不为人所知。