红肠是香肠的一种，红肠的发源地是东欧，红肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。红肠的加工需要绞肉、斩拌、灌肠、蒸煮烟熏等，红肠的加工选用肥瘦猪肉相见，红肠全套加工设备，生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为）、淀粉（马铃薯淀粉），大蒜，盐和硝等。
山东红肠工厂加工设备生产线，红肠加工关键机器烟熏炉，肠这些年长盛不衰，可以说红肠的市场销量占据了食品厂产品的半壁江山。国内不少工厂都有红肠加工设备生产线。那么作为红肠生产线中的关键设备，红肠烟熏炉的选择至为关键。山东诸城浩正主要生产各种香肠烟熏炉，红肠烟熏炉，腊肠烟熏炉，南味肠烟熏炉。
红肠的蒸煮烘干都是需要烟熏炉来完成的。浩正红肠烟熏炉具有蒸煮、烘干、烘烤、烟熏的功能，在加工红肠中只用到蒸煮和烟熏这两个功能。