杏仁：一杯杏仁或2汤匙杏仁黄油的蛋白质含量是7克。
杏仁的含钙量是所有坚果之首，对预防骨质疏松有一定益处。所含氨基酸种类也非常齐全。
据研究发现，杏仁中含有维生素E和精氨酸，可以防止血小板凝结，降低心脏病风险。杏仁可调节胰岛素与血糖水平，是糖尿病患者的食疗品之一。【图片】