餐饮品牌很多，赚钱的却不多。
各位餐饮人想开一家赚钱的餐馆，首先要有正确的认知，这三个问题在干餐饮前必须要解决。
问题一：营销大于出品
很多网红餐饮品牌的大量露出让不明所以的餐饮人以为，只要营销做到位了，餐饮品牌就起来了。
但是，各位餐饮人仔细想想，那些生命期久的网红餐饮品牌都是深耕出品后，借助线上种草红利起来的。离开了出品，营销都是虚无。
有一家走极致单品路线的小店，年营收近千万，且从来没进行过营销推广，靠的是良好的出品和顾客之间的口口相传，取得了这样的成绩。那种出品不重要，营销为王的理念该改改了。
问题二：情怀大于现实
现在一说干餐饮，讲的就是匠心、情怀两个词。在出品上下足了功夫，颜值**满满，有的价格不高，有的极为小众，盈利方面的事从来没考虑过，似乎只要抱着情怀去干餐饮，一定能吸引到识货的美食家。
我做餐饮咨询也有些年头了，靠情怀活着的餐饮人不能说没有，只能说凤毛麟角。
那些做大的餐饮品牌，最开始做餐饮的目的很单纯，就是为了养家糊口。等吃饱了肚子，再去想情怀的事也不迟。
问题三：口号大于一切
网上有很多这样的案例，一句口号把一家小店从濒临倒闭挽救回来，一句口号让企业业绩翻了十倍，一句口号助力企业成功拿到投资等等。
一句口号似乎充满了魔力，想出一句经典的口号，企业仿佛开挂了一样，如果这你都信，那你可以考虑晚几年再做餐饮。
有了良好的出品，强悍的团队、线上的营销推广等一系列能力后，一句有效的口号才能起到顺水推舟的作用。
退一步讲，各位餐饮人连营销推广都不懂，想出了绝佳的口号，如何让别人知道呢？别人不知道，又如何进店消费，给品牌带去营收呢？
这三个问题务必解决了再去开店，不然很容易就踩到坑去了。